Es una cooperativa de pequeños productores ubicados en cuatro municipios de la región Frailesca de Chiapas. Fue fundada en el año 2020 por un equipo de jóvenes productores con un amplio sentido de responsabilidad social y ambiental.

CERTIFICACIONES

La cooperativa esta conformada por 115 productoras y 130 productores ubicados en 14 comunidades colindantes a la zona de amortiguamiento conocida como la Reserva de La Biosfera del Triunfo.

Implementan sistemas agrícolas sostenibles a travez del cultivo de café. Promueven la acción colectiva procurando que la  participación sea inclusiva y democrática entre sus socios.

Aspiran atender las necesidades inmediatas de 245 familias que se encuentran bajo el modelo cooperativo, implementando una agricultura técnicamente viable, económicamente rentable y socialmente responsable.

Realizan un manejo completamente orgánico que garantiza la conservación de recursos naturales y el cuidado de la flora y fauna abundante en esta región.

Mapa Renacimiento

PERFIL

Núm. Productores: 245 asociados
Hectáreas bajo cultivo: 981 has
Altitud: 1200- 1800 msnm
Volumen de producción: 10,033 quintales
Centro de acopio: Jaltenango de La Paz, Ángel Albino Corzo, Chiapas
Tipo de café: Arábiga
Certificaciones: Orgánica
Perfil de taza: Desde  80 hasta  84 puntos en taza. Tonalidades a chocolate y avellanas, Acidez delicada, Cuerpo sedoso.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Realizan renovación de cafetales principalmente con variedades mejor adaptadas a la región como Typica, Bourbon y Pacas. También con variedades endémicas de esta región como la variedad Rancho Bonito.

Aseguran la calidad a travez de un corte selectivo, cada cosecha, únicamente las cerezas en el punto optimo de maduración son las que llegan al beneficiado húmedo.

Es un cultivo bajo sombra diversificada y tecnificado. Aprovechan residuos del café como la cascara de pulpa en la elaboración de compostajes orgánicos. Es un manejo comprometido con la conservación de la biodiversidad y sus componentes.