La organización impulsa el desarrollo comunitario en beneficio de las familias campesinas a través de actividades culturales relacionadas con la soberanía y seguridad alimentaria, con la equidad de género y relevo generacional, realizan campañas de recaudación de fondos para la construcción de viviendas en zonas vulnerables y para invertir en programas de apicultura.

Los productores diversifican la producción con la integración de colmenas en los cafetales, este sistema ayuda a la polinización durante la época de floración de los cafetos y también permite que las familias obtengan otra fuente de ingresos a través de la comercialización de miel orgánica.

Núm. Productores: 280 asociados
Hectáreas bajo cultivo: 679.84 has
Altitud: 800- 1800 msnm
Volumen de producción: 6,287.33 quintales
Centro de acopio: Comitán de Domínguez, Chiapas
Tipo de café: Arábiga
Certificaciones: FLO-Comercio justo y orgánica
Perfil de taza: Puntuaciones desde los 81- 85, Tonalidades dulces y afrutadas; caramelo, miel, vainilla, panela y frutas tropicales, Cuerpo sedoso, Acidez limpia.

Implementan sistemas de renovación de cafetales con variedades de linaje árabe mejor adaptadas a la región, de alto rendimiento, calidad y resistentes a plagas y enfermedades.

Algunas comunidades sufren de escasez de agua y emplean técnicas de ahorro y conservación durante el beneficiado húmedo, este proceso de semi lavado le brinda un perfil dulce y afrutado al café. También experimentan con técnicas de fermentación controlada para mejorar la calidad en taza.

Café estrictamente altura, cultivado en parcelas colindantes a bosques mesófilos de la región, en terrenos montañosos y accidentados. El clima frio presente en estas regiones le brindan al fruto una maduración lenta favoreciendo una mayor concentración de sabores durante el crecimiento de la cereza.