Alma de Chiapas (AlChis) es una Sociedad Cooperativa de Capital Variable fundada en 2011 por 144 socios/as provenientes de la región Norte del Estado de Chiapas. Se establece como Sociedad Cooperativa con el propósito de mantener sus actividades desde la agricultura orgánica y además contribuir a satisfacer las necesidades colectivas para el acceso a mejores oportunidades en la educación, salud, alimentación, y participación social. Forma parte del “modelo Sinapsis”, y está compuesta por los socios y socias debidamente acreditadas y protocolizadas. Es resultado del programa El Vivero de impacto café.

Alma de Chiapas funciona como una incubadora de empresas sociales sustentables cuyo propósito es graduar a los grupos y/o organizaciones que forman parte cuando tengan el deseo y la capacidad de individualizarse garantizando su autonomía y autosostenibilidad económica plena (3-5 años).

Ubicación

Certificaciones: Certificación de Comercio Justo (FLOcert International y FairTrade USA) y el Programa de abastecimiento Responsable de LDC. Nuestros sellos orgánicos son NOP/SOE-USDA, UE y LPO. En proceso para la certificación ROC (Regenerative Organic Certified).

Productores: 764 asociados

Hectáreas en cultivo: 1,200 has aproximadamente

Altitud: Entre los 1,100 y los 1,900 msnm

Volumen de producción (últimos 3 años): 19,168 quintales

Ubicación: 4 regiones del Estado de Chiapas: Chicomuselo (región frontera central con Guatemala), Los Altos (región Tseltal y Tsotsil), Selva (municipios de Las Margaritas, La Trinitaria e Independencia) y Sierra Madre (La Fraylesca, zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera de El Triunfo).

Tipo de Café: Arábica

Variedades: 

Perfil de Taza: Puntuaciones desde los 80- 85, identificamos perfiles que son interesantes para un segmento de mercado de cafés especiales donde las cualidades ejemplares de cada café permiten un mejor precio al productor.